Doğubayazıt’ta Ramazan Sofralarının Vazgeçilmezi: Geleneksel Kete Yoğun İlgi Görüyor

Ramazan ayının başlamasıyla birlikte Doğubayazıt’ta geleneksel tatlardan biri olan Ramazan ketesi büyük ilgi görüyor. Özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezi haline gelen kete, ilçede fırınların en çok talep gören ürünlerinden biri oldu.

Vatandaşlar, tok tutucu özelliği ve kendine has lezzeti nedeniyle kete satın almak için fırınlara akın ediyor. Fırıncılar, Ramazan ayının gelmesiyle birlikte kete üretimini artırdıklarını ve vatandaşların bu geleneksel lezzete gösterdiği ilgiden memnun olduklarını ifade ediyor. Özellikle sahur saatlerinde tüketilen kete, uzun süre tok tutmasıyla biliniyor.

Fırın işletmecileri, Ramazan ayının ilk günlerinden itibaren keteye olan talebin arttığını ve gece geç saatlere kadar taze üretim yaptıklarını belirtiyor. Yoğun ilgi nedeniyle bazı fırınlarda kete siparişleri önceden alınarak müşterilere sıcak sıcak sunuluyor. İlçede yaşayan birçok kişi için kete, Ramazan’ın manevi atmosferini yansıtan nostaljik bir tat olarak öne çıkıyor.

Vatandaşlar ise ketenin, sahurda hem pratik hem de doyurucu bir seçenek olduğunu belirterek, bu lezzetin yıllardır sofralarından eksik olmadığını söylüyor. Geleneksel tarifiyle yapılan kete, Ramazan ayı boyunca sofralarda yerini koruyacak gibi görünüyor.